番薯
出處：出自《本草綱目》；1.《閩書》：番薯，萬歷中閩人得之外國。瘠土砂礫之地，皆可以種。其莖葉蔓生，如瓜萎、黃精、山藥、山蕷之屬，而潤澤可食。中國人截取其蔓咫許，剪插種之。2.《農(nóng)政全書》：薯有二種，其一名山薯，閩、廣故有之；其一名番薯，則土人傳云，近年有人在海外得此種，因此分種移植，略通閩、廣之境也。兩種莖葉多相類。但山薯植援附樹乃生，番薯蔓地生；山薯形魁壘，番薯形圓而長；其味則番薯甚甘，山薯
英文名：Sweet Potato
別名：朱薯、山芋、甘薯、紅山藥、紅薯、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、紅苕、白薯、甜薯
來源：藥材基源：為雙子葉植物藥旋花科植物番薯的塊根拉丁植物動物礦物名：Ipomoea batatas [l.] Lam.[Convolvulus batatas L.]采收和儲藏：秋、冬季采挖，洗凈，切片，曬干。亦可窖藏。
原形態(tài)：一年生草本。地下具圓形，橢圓形或紡錘形的塊根。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具棱，綠或紫色，節(jié)上易生不定根。單葉互生；葉柄長2.5-20cm，被疏柔毛或無毛；葉片形狀、顏色因品種不同而異，通常為寬卵形，長4-13cm，寬3-13cm，全緣或3-5裂，先端漸尖，基部心形或近于平截，兩面被疏柔毛或近于無毛。聚傘花序腋生，有花1-7朵，苞片小，披針形，早藻；萼片5，不等長；花冠粉紅色、白色、淡紫色、或紫色、鐘狀或漏斗狀；雄蕊5，內(nèi)藏，花絲基部被毛；子房2-4室，被毛或有時(shí)無毛。蒴果，通常少見?；ㄆ?-12月
生境分布：生態(tài)環(huán)境：我國各地均有栽培。
性狀：性狀鑒別 常呈類圓形斜切片，寬2-4cm，厚約2mm，偶見未去凈的淡紅色或灰褐色外皮。切面白色或淡黃白色，粉性，可見淡黃棕色的筋脈點(diǎn)線紋，近皮部可見一圈淡黃棕色的環(huán)紋，質(zhì)柔軟，具彈性，手彎成弧狀而不折斷。氣清香，味甘甜。顯微鑒別 粉末特征：白色。①淀粉粒眾多，單粒圓球形，類三角形，大小不一，臍點(diǎn)星狀、飛鳥狀或點(diǎn)狀；復(fù)粒由2-10個分粒組成，長38μm，直徑3-36μm。②導(dǎo)管多為網(wǎng)紋，亦有梯紋，直徑5-35μm。
化學(xué)成份：含并沒食子酸(elagic acid)和3，5-二咖啡酰奎寧酸(3,5-dicaffeoylquinic acid)
藥理作用：番薯熱水提取物對眼晶體醛糖還原酶有較強(qiáng)的抑制作用。從番薯分離出的并沒食子酸和3，5-二咖啡?？鼘幩?，為有效成分。
性味：甘；平
歸經(jīng)：脾；腎經(jīng)
功能主治：補(bǔ)中和血；益氣生津；寬腸胃；通便秘。主脾虛水腫；便泄；瘡瘍腫毒；大便秘結(jié)
用法用量：內(nèi)服：適量，生食或煮食。外用：適量，搗敷。
注意：1.《綱目拾遺》：中滿者不宜多食，能壅氣。2.《隨息居飲食譜》：凡時(shí)疫瘧痢腫脹等證皆忌之。
各家論述：1.《綱目抬遺》：補(bǔ)中，和血， 暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津。煮時(shí)加牛姜一片，調(diào)中與姜棗同勸；(同)紅花煮食，可理脾血，使不外泄。2.《本草求原》：涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒，舒筋絡(luò)，止血熱渴，產(chǎn)婦最宜。和魚、鱧魚食，調(diào)中補(bǔ)虛。3.《隨息居飲食譜》：煮食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安。4.《嶺南采藥錄》：醋煮服，治全身腫。